ローフードマイスター準１級

講座内容

学べるレシピ　　17レシピ

☆受講時間　14時間

☆受講料　60500円（税込）　80ページのテキスト、材料費込み

＊２級、準１級のセット価格　93500円

☆課題　ローフードレシピ５品創作

☆取得可能な資格　　ローフードマイスター準１級　試験を受けなくても可

カリキュラム

理論①；日本の食の歴史、アメリカの食の歴史、ローフードドレッシングの創作

実習①；和風ローフード、定番ドレッシング３種、季節のスムージー、和風サラダ、切り干し大根の前菜

理論②；ローフード栄養学の基礎知識、栄養学の変化、酵素の働き

実習②；ディハイドレーターの使い方、小腹を満たすローフード、ヨーグルトシェイク、ローブラウニー、ローキャラメル、野菜チップス、フルーツチップス、スィーティーナッツ

理論③；ローフード栄養学、脂質とは、ローフードで使われる結合材

実習③；お腹に溜まるローフード、パワーシェイク、フルーツムース、ロースパゲティ

理論④；ローフード料理の創作術、一般料理をローフードに転換、寒い冬でも継続できるローフード

実習④；ホットスムージー、ホットコーンスープ、野菜炒め風サラダ